出雲市平田の木綿街道にある玉木製麺地直営『文吉たまき』で、幻の平田うどんが「文吉うどん」として復活しました。
文吉うどんは、油を使わず卵黄と小麦粉と塩のみで練って製造するので、つるつるとした食感が特徴で、平べったい麺に仕上がっています。
スポンサーリンク
文吉うどんのルーツ
江戸時代末期には松江藩のご用品であった「平田うどん」。
平田うどんは卵黄、小麦粉、塩のみで作られた手延べうどんですが、皇室にも献上されていました。
ところが、戦争の混乱の中で姿を消してしまいました。
その幻のうどんを新たに「文吉うどん」として復活させました。
出雲市平田の文吉たまき
文吉うどん メニュー
文吉たまき 創作麺メニュー
出雲市の新たなご当地グルメとして生まれた『出雲ナポリタン』もありますよ！
お飲み物 メニュー
文吉うどん、食べて見ました
季節の天ぷら付き文吉うどん（かけ）
天ぷらもサクサクで美味しかったです。
文吉肉つけ麺
つけ汁は少し辛めです。サッパリと美味しくいただけます。
文吉うどんの麺にも味が付いていて、ちょっとお塩をかけると麺だけでも美味しく食べることができました。
お店情報
店名：文吉たまき
住所：島根県出雲市平田町片原789-17
営業時間： 11:00〜15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
駐車場：有り（25台）
ストリートビュー
駐車場への入り口が、わかりにくので、この「駐車場の案内」を見落とさないでください。
スポンサーリンク
