グルメ

出雲大社の大駐車場前にある『山太』さんの宝庫うどんはこだわりの一品です!

室内の除菌・消臭が簡単にできます!
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出雲の食といえば、出雲そばが有名ですが、山太(さんた)さんの「宝庫うどん」は、全国イベントの特別賞に輝いた一品なのです。

そもそも、山太のオーナーさんとは、

地元佐田町のNPOで活躍されるほど、食に対するこだわりと、地元愛、そして家族愛をもたれた方です。

そんなオーナーさんの最初のお店は、山陰のこだわり商品や食材の紹介と、「出雲おろち大根」の栽培・販売からで、地道なスタートでした。

そのときから、地元の食材をつかったお昼のメニューは、とても人気があり人が集まるお店!

知る人ぞ知るお店が、山太さんのはじまりでした。

 

あるとき、復刻うどんを始めたのがきっかけで、試行錯誤を繰り返して、山太ブランドに成長させました!

そして、現在の店舗に移られ、今に至られています。

そんなオーナーさんは、私もよく知る方ですが、気さくな感じで話しやすく、職人というよりは、こだわりの方です。

 

山太の宝庫うどんは、

オーナーさん自慢の出雲おろち大根を使い、蕎麦のような黒い麺が特徴です。

そして、小麦粉に野草ホウコを練り込んで、麺にもちもちの触感を演出されてます。

とても興味深くこだわりの一品を、山太さんは提供してくれますよ。

是非、山太のこだわりを、体感してくださいね。

 

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