『出雲うどん 山太(さんた)』さんが、今市小学校の東側に 2024年1月10日(水)の夕方オープン予定のようです！
出雲うどん山太
出雲大社の駐車場前の『観光センターいずも』さん隣に移転され、「十割そば」を中心に提供されています。
「山太」さんは 現在、出雲大社 大駐車場（外苑駐車） 入り口の前の「観光センターいずも」さん隣で、出雲十割そば・出雲おろち大根をつかった季節メニューが人気のお店です。
以前は、出雲うどんも提供されておりましたが、しばらくお休みされていたので いよいよ復活されるようです。
昔ながらの色黒の小麦を使った出雲うどんを提供されます。
場所は、出雲市今市町の「仏壇の原田 出雲店」さんのとなりにあった台湾料理店の『豊源(ほうげん)』さん(2023年6月頃？に閉店)の跡地になります。
お店の横に、１／１０(水) 夕方 ＯＰＥＮ と書いてあります。
ちなみに、出雲大社 大駐車場（外苑駐車） 入り口の前の「観光センターいずも」さん隣の山太さんも継続して営業されるようです！
プレオープンに行ってきた！
店内は清潔感があって居心地が良いです。
山太メニュー
【プレオープン 当日のメニュー】
【肉うどん】↓ ↓ ↓
【天ぷらうどん】↓ ↓ ↓
私は「肉うどん」をいただきました。
とてもやさしい上品な味わいです。また出汁とうどんの組み合わせが良くて、とても美味しいです。
山太さん、ご馳走さまでした！
山太に関する質問
山太の読み方は？
『さんた』です。
出雲うどんとは？
出雲地方では、うどんを自分の家で食べるために、小麦の殻(から)は取っただけで、表皮、胚芽、胚乳を一緒のまま、石臼(いしうす)でひいて粉にして、うどんを作っていたようです。
そんな粉からできたうどんは、色も白くなく、ぼそぼそと細切れ状態のものでした。
この麺を うどんにしては細くて シコシコとした腰がある つるつるとして食べやすいものとして復刻したものだそうです。
お店情報
店名：出雲うどん山太
住所：島根県出雲市今市町北本町３丁目１−１
営業時間：11:00 ～ 14:00 ／ 17:00 ～ 20:00
定休日：火曜日
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